中式排骨*

中式排骨

材料:

排骨 500克

洋葱 1個

醃料：

油 1湯匙

鹽 半茶匙

糖 半茶匙

生抽 1湯匙

老抽 1茶匙

胡椒粉 1茶匙

生粉 半茶匙

芡汁料：

水 2湯匙

茄汁 2湯匙

喼汁 1湯匙

A1汁 或 ok汁 1茶匙

糖 1 1/2湯匙

鹽 1/3茶匙

生抽 1茶匙

做法:

排骨洗淨，斬為塊狀，加入醃料醃約半小時備用

洋蔥去皮，先切開一半再切條備用

燒熱油鑊，加入排骨走油至八成熟後盛起備用

燒熱油鑊加少許油，下洋葱絲炒香

下已調勻的芡汁料煮至滾起，將排骨回鑊炒勻至熟透即可上碟

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