焗三文魚伴檸檬乳酪汁*

焗三文魚伴檸檬乳酪汁

材料:
乳酪 50克

蜜糖 10克

檸檬皮（磨蓉） 1/2個

三文魚 2件

沙律菜 50克

香草 1克

做法:
1.蜜糖和檸檬皮蓉加入希臘乳酪內，拌成醬汁待用。

2.先將鹽漬野生三文魚放在烤盤架上，之後放入已預熱至 150℃的焗爐內，焗 5分鐘後將三文魚取出。

3.平底鑊內下少許油，燒熱後放入三文魚，皮向下，用中火煎約 1分鐘至魚皮金黃香脆，取出待用。

4.沙律菜用少許鹽、黑椒碎和橄欖油拌勻後，連同三文魚和檸檬乳酪汁一同上碟，最後撒上 Dill香草即成。

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