豉汁蒸三文魚頭*

豉汁蒸三文魚頭

材料:

三文魚頭 1個

薑 3-4片

蒜 3-4粒

蔥 1棟

豆豉 2湯匙

調味料:

鹽 1/2 茶匙

糖 1 茶匙

油 1湯匙

胡椒粉 少許

生抽 1湯匙
生粉 1茶匙

做法:

1三文魚頭洗淨去腮，斬成適量大小

2薑去皮，切成薑絲

3蒜去皮，切成蒜蓉

4蔥洗淨，切段被用

5先調較好醬汁醃料，油、豆豉、蒜蓉、鹽、糖、胡椒粉、生抽及生粉加入碗中拌勻

6將醬汁拌勻魚頭，蔥段及薑絲鋪在魚頭上，醃約二十分鐘

7燒熱滖水，大火隔水蒸約10分鐘，澆上滾油即可享用

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