綠竹筍醬燒雞小腿*

綠竹筍醬燒雞小腿

食材

雞小腿6隻

熟綠竹筍1隻

蔥段2枝

蒜頭3瓣

薑片3片

紅蘿蔔1/4條

調味料

香菇素蠔油2大匙

醬油1小匙

白胡椒粉1小匙

鹽 少許

米酒1大匙

1準備材料,偷吃步選擇熟綠竹筍,可以涼拌也可以省時醬燒
2薑片,蔥白,蒜末 先炒香
3把蔥薑蒜擱在鍋邊,再煎香雞小腿
4等到雞小腿煎香之後,再下胡蘿蔔片
5加進香菇素蠔油,醬油,米酒炒出醬香
6再下1杯水,轉小火慢慢煮到雞小腿肉變軟
7等到醬汁慢慢濃縮,再下熟綠竹筍片悶炒入味,少許鹽巴,白胡椒調味
8起鍋之前在把蔥綠段的部份下鍋快速翻炒,
9就可以上桌雞小腿和綠竹筍煮在一起醬香好吃,晚餐搭配有肉有蔬菜,吃的出綠竹筍的香甜,雞小腿也吸收醬汁更加美味提升

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