土豆燉牛肉*

土豆燉牛肉

材料

牛肉(400克)

馬鈴薯(300克)

調味料：

雞精(3克)
植物油(10克)
咖喱粉(適量)
鹽(3克)
醬油（均值）(3克)

做法:  

土豆洗淨去皮，切成滾刀塊，用清水浸泡備用； 牛肉洗淨切塊，沸水焯後，撈出瀝乾水分備用； 炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，放入土豆塊炒至五成熟盛出；

炒鍋置火上燒熱，倒入植物油，放入牛肉塊翻炒，待肉塊表面無水後，下入料酒、高湯，用大火燒開後改用小火煮熟； 牛肉八九成熟後放入土豆塊翻炒，加入鹽、雞精、醬油，咖喱粉炒勻，煮熟裝盤即成。

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