三菇扒小白菜*

三菇扒小白菜

材料:

草菇 10 隻

秀珍菇 6隻

冬菇 2 隻

小白菜 1斤

蒜頭 6 粒

調味料:

鹽

糖

蠔油

生粉

做法：

冬菇先用清水浸軟，去蒂，切片備用

草菇、秀珍菇洗淨備用

小白菜浸洗備用

蒜頭去皮，拍扁

燒熱一鍋水，加入冬菇片、草菇、秀珍菇飛水至八成熟，盛起備用

燒熱油鑊，下油，蒜頭起鑊，倒入小白菜，下鹽調味，炒熟上碟備用

燒熱油鑊，下油，蒜頭起鑊，倒入冬菇片、草菇、秀珍菇快炒

加鹽、糖、快炒，加入小許水拌勻，再加入蠔油調味

最後加小許生粉水埋芡，將芡汁平均淋上已炒熟的小白菜上即可

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