2018年11月20日 星期二

馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲*



馬鈴薯紅蘿蔔炒肉絲

材料:
馬鈴薯 2
豬里肌 80 克(也可選用腿肉)
紅蘿蔔 1/3
細蔥 2


調味料:
鹽少許
醬油少許
香油 3-5
太白粉 1 茶匙(也可不加)


做法:
1.豬肉切絲後,用醃料抓一抓備用。建議至少醃漬 10 分鐘
2.馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨後,削皮再切成長條狀
3.青蔥洗淨後,切成蔥花。如果想省時,可將家中的青蔥一次洗淨,切成蔥花後,放在冷凍庫中備用
4.熱鍋後,加入少許蔬菜油,倒入醃漬好的豬肉絲,用中火拌炒至 8 分熟後起鍋備用
5.原鍋再加入適量的蔬菜油,倒入馬鈴薯條,用中火煎至有點金黃色的表面
6.接著將紅蘿蔔絲放入鍋內,一起拌炒到熟軟
7.將步驟 4 的半熟肉絲回鍋繼續拌炒,加入調味料拌炒均勻
8.撒上蔥花,再拌炒 30 秒即可盛盤


紓適寧 VITAS LIMITED
官方網站:http://www.vitas-lohas.com.hk/shop.php

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