雞肉椰菜卷*

雞肉椰菜卷

材料

雞肉        200 克

冬菇        4 隻

紅蘿蔔    25 克

椰菜葉    8 片

調味

鹽    1/2 茶匙

糖    1/2 茶匙

胡椒粉    少許

蛋白        1湯匙

做法

1      將雞肉剁成茸，冬菇切幼粒，紅蘿蔔刨成茸。

2      洗淨椰菜葉，修去硬莖，將葉略拖水，硬莖剁碎。

3      將雞肉及蔬菜拌勻，調味。

4      取出一片椰菜葉，卷入一份餡料，隔水蒸 15 分鐘。

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