雜菌炆芋絲

雜菌炆芋絲

               

材料

鮮冬菇    4 隻

蘑菇        1/2 杯

金菇        1/3 杯

粟米粒    1/3 杯

芋絲        14 札

調味:

上湯 (去脂肪)1/2 杯

水    1/2 杯

做法

1上湯放入雪櫃隔夜，翌日去掉浮凝結的脂肪。

2洗淨鮮冬菇、蘑菇和金菇，前兩者切片。

3上湯加入清水煮滾，放入粟米粒、鮮冬菇和芋絲，以中火炆 5 分鐘。

4放入蘑菇和金菇，再以中火炆 3-5 分鐘至水分收乾即成。

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