梅菜蒸肉餅*

梅菜蒸肉餅

       

材料

免治豬肉 150克

梅菜 80克

生抽 2茶匙

生粉 3茶匙

麻油 1茶匙

花彫 1茶匙

水 1-2湯匙

做法

1      免治豬肉加生粉、生抽、麻油、花彫和小許水（慢慢拌入） 拌勻，梅菜粗略剁細後加入豬肉，順時針方向攪拌，期間可酌量加水，攪拌時感覺到肉餅是鬆軟而不會很堅實的就可以，將肉放到蒸碟上。

2      取小碗準備汁料，將少量生抽、糖和油，共約1湯匙，拌勻，淋在肉餅上，大火隔水蒸12分鐘即成。

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