蝦仁香草素燴*

蝦仁香草素燴

材料

100克 蝦仁，切粒

1茶匙 蒜茸

80克 洋蔥，切粒

80克 翠肉瓜，切粒

80克 紅椒，切粒

80克 黃椒，切粒

80克 青瓜，切粒

適量牛至草葉 (oregano)

獻汁

1/2茶匙生粉/糖及鹽

50毫升水

做法

1蝦仁切粒，以胡椒粉，1/4鹽及生粉醃好。將蝦仁炒熟，備用。

2牛至草摘葉，備用。

3另熱油爆香蒜茸，拌入其餘材料分次序炒入，並炒勻。

4拌入汁料及香草，炒勻即成。

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