冬菜肉餅蒸滑豆腐*

冬菜肉餅蒸滑豆腐

材料：

碎豬肉 75克

冬菜 15 克

豆腐 3片

醃料：

生抽（醬油）1茶匙

糖 1/2茶匙

粟粉（玉米粉）1茶匙

胡椒粉 少許
菜油 酌量

做法：

1冬菜用水洗凈，揸乾水份，備用。碎豬肉用醃料拌勻，拌入冬菜。分開三等份，用手捏成小餅形。

2在碟上鋪上三塊豆腐。上面放上豬肉餅。用大火隔水蒸約 20分鐘，直至豬肉餅熟透，轉淺色。灑下蔥粒。煮少許熱油淋面。加生抽，即成趁熱供食。

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