雞肉青瓜薯仔窩*

雞肉青瓜薯仔窩

材料:

雞胸肉    160克     洋蔥        1/2個

青瓜仔    2條 罐裝白豆        1罐

薯仔        2隻 香葉        4片

上湯        1杯半            

調味料:

鹽    1/2茶匙

黑胡椒    少許

做法:

1.先將洋蔥切粒、青瓜及雞肉切粒備用

2.另將薯仔去皮切粒, 白豆隔去多餘水份

3.起鑊爆香洋蔥, 加入雞肉炒勻

4.再加入青瓜仔、薯仔、香葉, 略炒後注入上湯

5.慢火炆煮8分鐘至薯仔軟身, 加入白豆

6.最後加入鹽及黑胡椒調味即成

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