瑤柱燴三色蘿蔔球*

瑤柱燴三色蘿蔔球

               

材料:

紅蘿蔔球        12 粒

白蘿蔔球        12 粒

青蘿蔔球        12 粒

瑤柱        2 粒

蒜茸        1 茶匙

調味料:
素上湯    250 毫升

糖    1/2 茶匙

蠔油        2 湯匙

生粉        2 茶匙

素上湯    1 杯

做法:

1先將蘿蔔原條放入熱水內浸約 10 分鐘，可較易挖出蘿蔔球。

2將蘿蔔球放上湯內煨約 10 分鐘至入味，排放上碟。

3沖洗瑤柱，排放上碟，加入1湯匙水，蒸約 15 分鐘，取出撕碎。

4鑊內燒油 1 湯匙，爆香蒜茸，加入獻汁，煮滾，拌入瑤柱，淋蘿蔔球上便成。

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