蘿蔔燜肘子*

蘿蔔燜肘子

               

材料

豬肘子    1 個 (約 320 克)

白蘿蔔    約 240 克

薑    2 片

蔥    1 條

八角        2 粒

花椒        少許

調味

老抽        1 湯匙

生抽        2 湯匙

糖    1 茶匙

做法

1肘子洗淨，開成二邊，再斬件。

2將肘子放入滾水中飛水，撈起。

3白蘿蔔洗淨刨皮，切滾刀塊。

4取砂煲一個，注入適量的清水，除蘿蔔及肘子外，將材料放於煲魚袋中，投入煲內，加入調味料和肘子，加蓋封密，待滾之後改慢火炆約 30 分鐘，加入白蘿蔔繼續炆約 10 分鐘，將煲魚袋取出。

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