蜜糖黑醋雞翼*

蜜糖黑醋雞翼

材料:

蜜糖 3湯匙

黑醋 3湯匙

生抽（醬油）3湯匙

是拉差醬（Sriracha）1茶匙

雞翼 10 隻

鹽 ¼ 茶匙

胡椒粉 少些

蒜頭（切片） 1粒

蔥粒 （裝飾用）酌量

芝麻粒（裝飾用）酌量

埋獻:

粟粉（玉米粉）1茶匙

水 1湯匙

做法:

先把蜜糖，意大利黑醋，生抽和是拉差醬拌勻，備用。

用中火燒熱鑊，加少許油，不用多。下雞翼，把兩面煎至微黃色，及迫出油分。用廚房紙稍抹去多餘的油。撥開雞翼，在中央爆香蒜片，加鹽和胡椒粉，炒勻。

把蜜糖混合物倒進鑊中，煮滾後加蓋，轉中小火，炆至雞翼熟透。打開蓋，轉大火，把汁煮至收乾一大半。埋獻，煮至自己喜歡的濃稠度。灑下蔥粒和芝麻粒裝飾，即成趁熱享用。

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