2018年12月10日 星期一

雞肉青瓜薯仔窩*

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雞肉青瓜薯仔窩 材料 : 雞胸肉     160 克      洋蔥         1/2 個 青瓜仔     2 條 罐裝白豆         1 罐 薯仔         2 隻 香葉         4 片 上湯         1 杯半 ...

焗椰菜花乳酪芥醬汁*

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焗椰菜花乳酪芥醬汁 材料 : 椰菜花 640 克 橄欖油 1 至 2 湯匙 海鹽 ¼ 茶匙 胡椒粉 少許 蒜粉 （ garlic powder ） ½ 茶匙 汁料 : 原味乳酪（ plain yoghurt ） 125 毫升 蜜...

冬菜肉餅蒸滑豆腐*

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冬菜肉餅蒸滑豆腐 材料： 碎豬肉 75 克 冬菜 15 克 豆腐 3 片 醃料： 生抽（醬油） 1 茶匙 糖 1/2 茶匙 粟粉（玉米粉） 1 茶匙 胡椒粉 少許 菜油 酌量 做法： 1 冬菜用水洗凈，揸乾水份...

白蘿蔔炆牛仔骨*

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白蘿蔔炆牛仔骨 材料 : 牛仔骨 420 克 白蘿蔔 375 克 薑 4 至 5 片 紹酒 2 茶匙 雞湯 1 杯 蔥（切段） 1 條 醃料 : 生抽（醬油） 2 茶匙 糖 ½ 茶匙 麻油 少許 汁料...

肉碎蒸滑豆腐*

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肉碎蒸滑豆腐 材料 : 滑豆腐 1 盒 300 克 肉碎 90 克 乾蔥（切碎） 1 粒 冬菇 1 至 2 隻 約 30 克 粟米粒 30 克 雞湯（或浸冬菇的水） 150 毫升 蔥粒 少許 醃料 : 薑蓉 1 茶匙 ...

雲耳燜雞翼*

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雲耳燜雞翼 材料 : 雞翼 900 克 紅蘿蔔 ½ 條 雲耳 8 至 10 隻 薑片 4 至 5 片 蔥（切斜粗條，白色和綠色部分分開放） 1 條 水 ½ 杯 醃料 : 生抽（醬油） 2 茶匙 老抽 2 茶匙 蠔...

蜜糖黑醋雞翼*

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蜜糖黑醋雞翼 材料 : 蜜糖 3 湯匙 黑醋 3 湯匙 生抽（醬油） 3 湯匙 是拉差醬（ Sriracha ） 1 茶匙 雞翼 10 隻 鹽 ¼ 茶匙 胡椒粉 少些 蒜頭（切片） 1 粒 蔥粒 （裝飾用）酌量 芝麻粒（...