黃魚苦瓜

食材

黃魚（去鱗去內臟）1尾

苦瓜(去囊)1條

薑片5片

香菜1把

調味料

鹽 適量

香油 適量

做法:

1將苦瓜切段後備用。
2取一碗，將苦瓜、鹽水放入微波爐中微波3分鐘。

3將黃魚1開3後，魚肉切片備用。
4起鍋，放入適量香油，將魚骨、薑片下鍋煸炒，加入水煨煮至白湯後過濾成魚湯備用。
 5同上鍋，將魚湯與苦瓜一同煨煮入味。（煮8分鐘）

 6同上鍋，放入魚肉煮熟，灑上香菜、白胡椒，點上香油即可。

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