紅醋燴鴨胸
材料:
鴨胸 2件
鹽及胡椒粉 少許
橄欖油 4湯匙
洋蔥 (切碎) 1個
蒜頭 (剁碎) 2片
調味:
水 100毫升
紅酒醋 100毫升
糖 2湯匙
做法:
1 鴨胸以鹽及胡椒粉調味，備用。
2 把油置鍋中燒熱，放入鴨胸煎至金黃色，取出。
3 放入洋蔥粒及蒜茸炒香，把鴨胸放回鑊，倒入水慢火煮 10 分鐘至軟身。
4 灑入紅酒醋大火煮一會，拌入糖及調味。
5 切件上碟，淋上汁可食
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