蒜泥白肉

蒜泥白肉

材料

水1升

五花腩肉500克

薑2片

蔥2條

蒜茸1湯匙

紅辣椒粒1茶匙

調料

老抽3湯匙

紹興酒1/4杯

辣椒油1茶匙

麻油1茶匙

糖1茶匙

做法

1 五花腩肉洗淨、汆水。

2 將水、薑及蔥煮滾，加紹興酒及腩肉，蓋好用慢火煮40分鐘至熟。取出腩肉待涼，然後切片排碟。

3 將調料拌勻，淋在腩肉片面，腩肉蘸調料一起吃。

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