芫茜洋蔥牛腩*

芫茜洋蔥牛腩

材料:

牛腩 1斤 (最好用牛坑腩)

洋蔥 2-3個

番茄 2個

蔥 3棵

薑 數片

芫茜 1扎

調味料:

糖 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

做法:

1牛腩洗淨，斬件，下鹽、胡椒粉醃約20分鐘備用

2洋蔥去皮，洗淨，切塊備用，番茄，洗淨，切塊備用，
3薑去皮，切片拍扁備用，蔥洗淨，切段備用，芫茜洗淨，切碎備用

4燒熱油鑊，用中大火，下薑片及蔥段起鑊，下牛腩爆炒至六成熟，下洋蔥及番茄同炒，下芫茜碎炒勻，下一碗水拌勻，轉小火蓋上鑊蓋，燜約30分鐘即可上碟

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