番茄肉粒炆蛋*

番茄肉粒炆蛋

材料：

番茄 半斤

蛋 3隻

瘦肉 4兩

薑茸 少許

肉

調味：

生抽 少許

生粉 少許

糖 少許

胡椒粉 少許

調味:
番汁 2湯匙

糖 2湯匙

生抽 1湯匙

水 1杯

生粉 1茶匙

做法：

1.     清洗番茄，去蒂，切成塊，備用。

2.     瘦肉洗淨，切粒，加入調味料略醃。

3.     蛋打散，加入少許生抽調味。

4.     鑊燒紅加兩湯匙油，加肉粒炒勻至熟，加入蛋液快炒，取出，備用。

5.     鑊燒紅加油少許，爆香薑茸，加番茄炒勻，加蛋及肉粒，拌入獻汁調味，至汁液濃稠即可上碟。

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