金菇豆包素菜

材料：

炸豆包170克

金菇120克

紅蘿蔔半條（切粗條）

紹菜400克

上湯1/2杯

蒜蓉1/2茶匙

薑2片

調味料：

生抽2茶匙

糖1/2茶匙

粟粉1茶匙

水2湯匙

蠔油1湯匙

鹽1/8茶匙

麻油、胡椒粉少許

做法：

1.先把紹菜洗凈切段。金菇切去根部，洗凈瀝乾水份。

2.把炸豆包放入滾水，去油份，備用。

3.燒熱油鑊，放下薑、蒜蓉爆香，跟著下紅蘿蔔略為兜炒，放下紹菜繼續炒片刻。注入上湯和炸豆包，一同煮至菜稔身，最後放下金菇，用調味料埋獻上碟供食。

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