金菇伴豆腐*

金菇伴豆腐

       

材料

豆腐        1 盒

金菇        1 包

西蘭花    1 個

紅椒        1 隻

芡汁

水    75 毫升

糖    1 茶匙

鹽    1/4 茶匙

生抽        1/2 茶匙

生粉        1 茶匙

胡椒粉及麻油        少許

做法

1      金菇去根，撕成一絲絲，西蘭花切細朵。紅椒切粒。

2      豆腐開成 5 件，隔水蒸 5 分鐘。

3      西蘭花放入滾水拖至軟身，取出，上碟。

4      燒 1 湯匙油，將金菇、豆腐及紅椒同炒，再下獻汁。煮濃。排西蘭花上。

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